4.4.6 Продукция мукомольно-крупяной, хлебопекарной промышленности, крахмал и крахмалопродукты

Инструкция по предупреждению картофельной болезни хлеба
Нормативы потерь сухих веществ при производстве мучных кондитерских изделий (вафли, пряники, сдобное печенье, формуемое на машине "Ока")
Руководство по соблюдению юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями обязательных требований в области обеспечения качества и безопасности зерна и продуктов переработки зерна
Санитарные правила для предприятий хлебопекарной промышленности
ГОСТ 11270-88 — Изделия хлебобулочные. Соломка. Общие технические условия
ГОСТ 12183-2018 — Мука ржано-пшеничная и пшенично-ржаная обойная хлебопекарная. Технические условия
ГОСТ 12183-66 — Мука ржано-пшеничная и пшенично-ржаная обойная хлебопекарная. Технические условия
ГОСТ 12307-66 — Мука из твердой пшеницы (дурум) для макаронных изделий. Технические условия
ГОСТ 12582-67 — Хлеб ржаной простой и ржано-пшеничный простой для длительного хранения, консервированный спиртом. Технические условия
ГОСТ 12583-67 — Хлеб ржаной простой для длительного хранения, консервированный с применением тепловой ступенчатой стерилизации. Технические условия
ГОСТ 12584-67 — Батоны нарезные для длительного хранения, консервированные спиртом. Технические условия
ГОСТ 13456-82 — Жом сушеный для экспорта. Технические условия
ГОСТ 13657-68 — Хлеб ржаной и ржано-пшеничный краткосрочного хранения, консервированный спиртом. Технические условия
ГОСТ 14176-2022 — Мука кукурузная. Технические условия
ГОСТ 14176-69 — Мука кукурузная. Технические условия
ГОСТ 14849-89 — Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества
ГОСТ 18271-72 — Крупка пшеничная дробленая. Технические условия
ГОСТ 19327-84 — Концентраты пищевые. Первые и вторые обеденные блюда. Общие технические условия
ГОСТ 20239-74 — Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси
ГОСТ 2077-2023 — Хлеб из ржаной хлебопекарной муки и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Технические условия
ГОСТ 2077-84 — Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия
ГОСТ 21094-2022 — Изделия хлебобулочные. Методы определения влажности
ГОСТ 21094-75 — Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности
ГОСТ 21149-2022 — Хлопья овсяные. Технические условия
ГОСТ 21149-75 — Хлопья овсяные. Технические условия
ГОСТ 21149-93 — Хлопья овсяные. Технические условия
ГОСТ 22164-76 — Рис и продукты его переработки. Метод определения физической калорийности
ГОСТ 22165-76 — Рис и продукты его переработки. Метод определения белизны
ГОСТ 24298-80 — Изделия хлебобулочные мелкоштучные. Общие технические условия
ГОСТ 24508-80 — Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 24557-89 — Изделия хлебобулочные сдобные. Технические условия
ГОСТ 24901-2023 — Печенье. Общие технические условия
ГОСТ 25832-89 — Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия
ГОСТ 26312.1-84 — Крупа. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 26312.2-84 — Крупа. Методы определения органолептических показателей, развариваемости гречневой крупы и овсяных хлопьев
ГОСТ 26312.3-84 — Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов
ГОСТ 26312.4-84 — Крупа. Методы определения крупности или номера, примесей и доброкачественного ядра
ГОСТ 26312.5-84 — Крупа. Методы определения зольности
ГОСТ 26312.6-84 — Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсяных хлопьев
ГОСТ 26312.7-88 — Крупа. Метод определения влажности
ГОСТ 26361-2013 — Мука. Метод определения белизны
ГОСТ 26361-84 — Мука. Метод определения белизны
ГОСТ 26574-2017 — Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия
ГОСТ 26574-85 — Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия
ГОСТ 26791-2018 — Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 26791-89 — Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 26971-86 — Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности
ГОСТ 26982-86 — Хлеб любительский. Технические условия
ГОСТ 26983-2015 — Хлеб дарницкий. Технические условия
ГОСТ 26983-86 — Хлеб дарницкий. Технические условия
ГОСТ 26984-86 — Хлеб столичный. Технические условия
ГОСТ 26985-86 — Хлеб российский. Технические условия
ГОСТ 26986-86 — Хлеб деликатесный. Технические условия
ГОСТ 26987-86 — Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Технические условия
ГОСТ 27168-86 — Мука для продуктов детского питания. Технические условия
ГОСТ 27493-87 — Мука и отруби. Метод определения кислотности по болтушке
ГОСТ 27494-2016 — Мука и отруби. Методы определения зольности
ГОСТ 27494-87 — Мука и отруби. Методы определения зольности
ГОСТ 27495-87 — Мука. Метод определения автолитической активности
ГОСТ 275-41 — Крупа. Правила отбора образцов и методы лабораторного определения качества
ГОСТ 27558-2022 — Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста
ГОСТ 27558-87 — Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста
ГОСТ 27559-87 — Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов
ГОСТ 27560-87 — Мука и отруби. Метод определения крупности
ГОСТ 276-2021 — Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия
ГОСТ 276-41 — Крупа пшеничная "Полтавская" и "Артек"
ГОСТ 276-60 — Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия
ГОСТ 27668-88 — Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб
ГОСТ 27669-88 — Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба
ГОСТ 27670-88 — Мука кукурузная. Метод определения жира
ГОСТ 27839-2013 — Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
ГОСТ 27839-88 — Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
ГОСТ 27842-88 — Хлеб из пшеничной муки. Технические условия
ГОСТ 27844-88 — Изделия булочные. Технические условия
ГОСТ 28620-90 — Изделия хлебобулочные сдобные. Общие технические условия
ГОСТ 28795-90 — Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с помощью альвеографа
ГОСТ 28796-90 — Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины
ГОСТ 28797-90 — Мука пшеничная. Определение содержания сухой клейковины
ГОСТ 28808-90 — Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия
ГОСТ 28809-90 — Изделия булочные. Общие технические условия
ГОСТ 28881-90 — Палочки хлебные. Общие технические условия
ГОСТ 29138-91 — Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В1 (тиамина)
ГОСТ 29139-91 — Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина)
ГОСТ 29140-91 — Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина РР (никотиновой кислоты)
ГОСТ 2929-2024 — Толокно овсяное. Технические условия
ГОСТ 30317-95 — Изделия хлебобулочные сухарные. Общие технические условия
ГОСТ 3034-2021 — Крупа овсяная. Технические условия
ГОСТ 3034-49 — Крупа овсяная
ГОСТ 3034-75 — Крупа овсяная. Технические условия
ГОСТ 30354-96 — Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия
ГОСТ 31463-2012 — Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
ГОСТ 31491-2012 — Мука из мягкой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
ГОСТ 31645-2012 — Мука для продуктов детского питания. Технические условия
ГОСТ 31699-2012 — Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 1. Ручной метод
ГОСТ 31743-2012 — Изделия макаронные. Общие технические условия
ГОСТ 31743-2017 — Изделия макаронные. Общие технические условия
ГОСТ 31749-2012 — Изделия макаронные быстрого приготовления. Общие технические условия
ГОСТ 31750-2012 — Изделия макаронные. Методы идентификации
ГОСТ 31751-2012 — Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия
ГОСТ 31752-2012 — Изделия хлебобулочные в упаковке. Технические условия
ГОСТ 31805-2012 — Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия
ГОСТ 31805-2018 — Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия
ГОСТ 31806-2012 — Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия
ГОСТ 31807-2012 — Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия
ГОСТ 31807-2018 — Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия
ГОСТ 31808-2012 — Полуфабрикат макаронных изделий. Общие технические условия
ГОСТ 31934-2012 — Глютен пшеничный. Технические условия
ГОСТ 31935-2012 — Крахмал пшеничный. Технические условия
ГОСТ 31964-2012 — Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества
ГОСТ 32034-2013 — Гидролизаты крахмала. Общие тенические условия
ГОСТ 32124-2013 — Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия
ГОСТ 32159-2013 — Крахмал кукурузный. Общие технические условия
ГОСТ 32196-2013 — Изделия макаронные безглютеновые. Иммуноферментный метод определения глютена
ГОСТ 32197-2013 — Изделия макаронные. Методы определения цвета и потемнения на трехкоординатном колориметре
ГОСТ 32677-2014 — Изделия хлебобулочные. Термины и определения
ГОСТ 32902-2014 — Крахмал и крахмалопродукты. Термины и определения
ГОСТ 32908-2014 — Изделия макаронные безглютеновые. Общие технические условия
ГОСТ 33444-2015 — Крахмал и крахмалопродукты. Методы отбора проб
ГОСТ 33917-2016 — Патока крахмальная. Общие технические условия
ГОСТ 33930-2016 — Саго. Технические условия
ГОСТ 34142-2017 — Мука тритикалевая. Технические условия
ГОСТ 34143-2017 — Крупа тритикалевая. Технические условия
ГОСТ 34274-2017 — Мальтодекстрины. Технические условия
ГОСТ 34457-2018 — Крахмал. Методы определения кислотности
ГОСТ 34835-2022 — Продукция пищевая специализированная. Изделия хлебобулочные безглютеновые. Общие технические условия
ГОСТ 34836-2022 — Продукция пищевая специализированная. Изделия хлебобулочные для детского питания на основе пшеничной муки. Технические условия
ГОСТ 34874-2022 — Жом сушеный. Технические условия
ГОСТ 34972-2023 — Хлопья пшеничные зародышевые. Технические условия
ГОСТ 35009-2023 — Мука пшеничная хлебопекарная, обогащенная витаминами и минеральными веществами. Технические условия
ГОСТ 35030-2023 — Комплексные пищевые добавки для обработки муки. Технические условия
ГОСТ 35031-2023 — Комплексная пищевая добавка для увеличения объема теста. Технические условия
ГОСТ 35050-2023 — Маш. Технические условия
ГОСТ 35051-2023 — Крупа киноа. Технические условия
ГОСТ 3898-56 — Мука соевая дезодорированная. Технические условия
ГОСТ 5060-2021 — Ячмень пивоваренный. Технические условия
ГОСТ 5194-91 — Патока крахмальная. Технические условия
ГОСТ 5311-50 — Хлеб карельский. Технические условия
ГОСТ 5550-2021 — Крупа гречневая. Технические условия
ГОСТ 5550-74 — Крупа гречневая. Технические условия
ГОСТ 5667-2022 — Изделия хлебобулочные. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий
ГОСТ 5667-65 — Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий
ГОСТ 5668-2022 — Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли жира
ГОСТ 5668-68 — Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира
ГОСТ 5669-96 — Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости
ГОСТ 5670-51 — Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
ГОСТ 5670-96 — Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
ГОСТ 5672-2022 — Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли сахара
ГОСТ 5672-68 — Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара
ГОСТ 5698-2022 — Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли пищевой соли
ГОСТ 5698-51 — Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли поваренной соли
ГОСТ 572-2016 — Крупа пшено шлифованное. Технические условия
ГОСТ 572-60 — Крупа пшено шлифованное. Технические условия
ГОСТ 5784-2022 — Крупа ячменная. Технические условия
ГОСТ 5784-60 — Крупа ячменная. Технические условия
ГОСТ 6002-2022 — Крупа кукурузная. Технические условия
ГОСТ 6002-69 — Крупа кукурузная. Технические условия
ГОСТ 6034-2014 — Декстрины. Технические условия
ГОСТ 6034-74 — Декстрины. Технические условия
ГОСТ 6292-70 — Крупа рисовая
ГОСТ 6292-93 — Крупа рисовая. Технические условия
ГОСТ 6805-88 — Кофе натуральный жареный. Общие технические условия
ГОСТ 7022-2019 — Крупа манная. Технические условия
ГОСТ 7022-54 — Крупа манная. Технические условия
ГОСТ 7022-97 — Крупа манная. Технические условия
ГОСТ 7045-2017 — Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия
ГОСТ 7045-90 — Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия
ГОСТ 7128-91 — Изделия хлебобулочные бараночные. Технические условия
ГОСТ 7697-82 — Крахмал кукурузный. Технические условия
ГОСТ 7698-93 — Крахмал. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ 7699-78 — Крахмал картофельный. Технические условия
ГОСТ 8227-2022 — Изделия хлебобулочные. Укладывание, хранение и транспортирование
ГОСТ 8227-56 — Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование
ГОСТ 875-92 — Изделия макаронные. Общие технические условия
ГОСТ 8759-92 — Сорго. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 9404-88 — Мука и отруби. Метод определения влажности
ГОСТ 9511-80 — Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия
ГОСТ 9712-61 — Булочки повышенной калорийности. Технические условия
ГОСТ 9713-95 — Изделия хлебобулочные любительские. Технические условия
ГОСТ 975-88 — Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия
ГОСТ 9831-61 — Хлеб сдобный в упаковке. Технические условия
ГОСТ 9846-88 — Хлебцы хрустящие. Общие технические условия
ГОСТ 9903-61 — Лепешки ржаные. Технические условия
ГОСТ 9906-61 — Хлебец ленинградский. Технические условия
ГОСТ IEC 60252-1-2011 — Конденсаторы для двигателей переменного тока. Часть 1. Общие положения. Рабочие характеристики, испытания и номинальные параметры. Требования безопасности. Руководство по установке и эксплуатации
ГОСТ ISO 11050-2013 — Мука пшеничная и крупка из твердой пшеницы. Метод определения загрязнений животного происхождения
ГОСТ ISO 17715-2015 — Мука из мягкой пшеницы. Амперометрический метод определения поврежденного крахмала
ГОСТ ISO 17718-2015 — Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение реологических свойств теста в зависимости от условий замеса и повышения температуры
ГОСТ ISO 21415-2-2019 — Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 2. Определение содержания сырой клейковины и индекса клейковины (глютен-индекса) механическим способом
ГОСТ ISO 22630-2024 — Жмыхи и шроты. Определение содержания сырого жира. Метод ускоренной экстракции
ГОСТ ISO 5530-1-2013 — Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа
ГОСТ ISO 5530-2-2014 — Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 2. Определение реологических свойств с применением экстенсографа
ГОСТ ISO 7971-1-2022 — Зерновые. Определение натуры как массы гектолитра. Часть 1. Контрольный метод
ГОСТ ИСО 7304-94 — Крупка и макаронные изделия из твердой пшеницы. Органолептическая оценка кулинарных свойств спагетти
ГОСТ Р 50365-92 — Завтраки сухие. Хлопья кукурузные и пшеничные. Общие технические условия
ГОСТ Р 50366-92 — Концентраты пищевые. Полуфабрикаты мучных изделий. Общие технические условия
ГОСТ Р 50439-92 — Хлопья овсяные. Технические условия
ГОСТ Р 50545-93 — Сиропы глюкозы. Определение сухого вещества с применением вакуумного шкафа
ГОСТ Р 50546-93 — Сироп из глюкозы. Определение содержания сухого вещества с использованием показателя преломления. Рефрактометрический метод
ГОСТ Р 50547-93 — Глюкоза. Определение потери массы при высушивании. Метод с применением сушильного вакуумного шкафа
ГОСТ Р 50548-93 — Продукты гидролиза крахмала. Определение содержания воды. Модифицированный метод Карла Фишера
ГОСТ Р 50549-93 — Продукты гидролиза крахмала. Определение восстанавливающей способности и эквивалента глюкозы. Метод постоянного титра Лейна и Эйнона
ГОСТ Р 51404-99 — Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа
ГОСТ Р 51409-99 — Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением экстенсографа
ГОСТ Р 51412-99 — Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом
ГОСТ Р 51414-99 — Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением валориграфа
ГОСТ Р 51415-99 — Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа
ГОСТ Р 51865-2002 — Изделия макаронные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51865-2010 — Изделия макаронные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51953-2002 — Крахмал и крахмалопродукты. Термины и определения
ГОСТ Р 51985-2002 — Крахмал кукурузный. Общие технические условия
ГОСТ Р 52060-2003 — Патока крахмальная. Общие технические условия
ГОСТ Р 52189-2003 — Мука пшеничная. Общие технические условия
ГОСТ Р 52377-2005 — Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества
ГОСТ Р 52378-2005 — Изделия макаронные быстрого приготовления. Общие технические условия
ГОСТ Р 52462-2005 — Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия
ГОСТ Р 52668-2006 — Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
ГОСТ Р 52672-2006 — Гидролизаты крахмала. Общие технические условия
ГОСТ Р 52697-2006 — Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия
ГОСТ Р 52809-2007 — Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия
ГОСТ Р 52810-2007 — Изделия макаронные. Методы идентификации
ГОСТ Р 52811-2007 — Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия
ГОСТ Р 52961-2008 — Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия
ГОСТ Р 53020-2008 — Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 1. Ручной метод
ГОСТ Р 53048-2008 — Мука из мягкой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
ГОСТ Р 53072-2008 — Изделия хлебобулочные в упаковке. Технические условия
ГОСТ Р 53085-2008 — Полуфабрикат макаронных изделий. Общие технические условия
ГОСТ Р 53494-2009 — Премиксы витаминные и витаминно-минеральные для обогащения пшеничной хлебопекарной муки. Технические условия
ГОСТ Р 53495-2009 — Мука для продуктов детского питания. Технические условия
ГОСТ Р 53501-2009 — Крахмал пшеничный. Технические условия
ГОСТ Р 53511-2009 — Глютен пшеничный. Технические условия
ГОСТ Р 53876-2010 — Крахмал картофельный. Технические условия
ГОСТ Р 53882-2010 — Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия
ГОСТ Р 53902-2010 — Сорго кормовое. Технические условия
ГОСТ Р 54498-2011 — Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение водопоглощения и реологических свойств теста с применением миксолаба
ГОСТ Р 54645-2011 — Изделия хлебобулочные сухарные. Общие технические условия
ГОСТ Р 54647-2011 — Крахмал окисленный желирующий. Технические условия
ГОСТ Р 54656-2011 — Изделия макаронные с обогащающими добавками. Общие технические условия
ГОСТ Р 55290-2012 — Крупа гречневая. Общие технические условия
ГОСТ Р 55295-2012 — Изделия макаронные инстантные. Общие технические условия
ГОСТ Р 55296-2012 — Изделия макаронные низкобелковые. Общие технические условия
ГОСТ Р 55297-2012 — Крахмал фосфатный. Технические условия
ГОСТ Р 55300-2012 — Саго. Технические условия
ГОСТ Р 55316-2012 — Патока мальтозная солодовая. Технические условия
ГОСТ Р 55489-2013 — Глютен кукурузный. Технические условия
ГОСТ Р 55800-2013 — Крахмал. Метод определения общей золы
ГОСТ Р 55802-2013 — Крахмал. Методы определения влаги
ГОСТ Р 56095-2014 — Крахмал катионный. Технические условия
ГОСТ Р 56575-2015 — Лапша домашняя. Технические условия
ГОСТ Р 56576-2015 — Мука для производства макаронных изделий. Метод определения желтого пигмента
ГОСТ Р 56630-2015 — Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной хлебопекарной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия
ГОСТ Р 56631-2015 — Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия
ГОСТ Р 56632-2015 — Изделия хлебобулочные пониженной влажности. Соломка. Общие технические условия
ГОСТ Р 57607-2017 — Изделие хлебобулочное из пшеничной муки. Хлеб сдобный в упаковке. Технические условия
ГОСТ Р 57609-2017 — Изделие булочное ржано-пшеничное сдобное. Лепешка «Ржаная». Технические условия
ГОСТ Р 57610-2017 — Изделие хлебобулочное пшенично-ржаное. Хлеб «Карельский». Технические условия
ГОСТ Р 57935-2017 — Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. «Булочка повышенной калорийности». Технические условия
ГОСТ Р 57936-2017 — Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. Хлебец «Ленинградский». Технические условия
ГОСТ Р 57937-2017 — Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. Батончик к чаю. Технические условия
ГОСТ Р 58161-2018 — Изделия хлебобулочные для детского питания. Общие технические условия
ГОСТ Р 58233-2018 — Хлеб из пшеничной муки. Технические условия
ГОСТ Р 59716-2021 — Мука пшенично-тритикалевая обойная. Технические условия
ГОСТ Р 59717-2021 — Мука пшенично-тритикалево-ржаная обойная. Технические условия
ГОСТ Р 70085-2022 — Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Метод определения степени черствости
ГОСТ Р 702.1.022-2021 — Российская система качества. Макаронные изделия быстрого приготовления. Потребительские испытания
ГОСТ Р 702.1.026-2022 — Российская система качества. Печенье овсяное. Потребительские испытания
ГОСТ Р 702.1.029-2022 — Российская система качества. Крупа рисовая. Потребительские испытания
ГОСТ Р 702.1.032-2022 — Российская система качества. Крупа гречневая. Потребительские испытания
ГОСТ Р 70269-2022 — Биотехнология. Мука кормовая белковая из биомассы насекомых. Технические условия
ГОСТ Р 70295-2022 — Глюкоза кристаллическая. Технические условия
ГОСТ Р 70412-2022 — Изделия кондитерские. Руководящие указания по установлению и подтверждению сроков годности
ГОСТ Р 70794-2023 — Семена овса голозерного. Сортовые и посевные качества. Технические условия
ГОСТ Р 70853-2023 — Крахмал гороховый. Технические условия
ГОСТ Р 70995-2023 — Изделия хлебобулочные. Определение массовой доли пропионовой кислоты методом капиллярного электрофореза
ГОСТ Р 71208-2024 — Зерно. Определение влажности, белка, количества клейковины методом спектроскопии в ближней инфракрасной области
ГОСТ Р 71907-2024 — Мука амарантовая. Технические условия
ГОСТ Р 71908-2024 — Клейковина пшеничная сухая. Технические условия
ГОСТ Р 71910-2024 — Глубокая переработка зерна. Термины и определения
ГОСТ Р ИСО 11050-99 — Мука пшеничная и крупка из твердой пшеницы. Метод определения загрязнений животного происхождения
ГОСТ Р ИСО 6820-2021 — Мука пшеничная и ржаная. Общее руководство по разработке методов пробной выпечки хлеба
ГОСТ Р МЭК 60252-1-2005 — Конденсаторы для двигателей переменного тока. Часть 1. Общие положения. Рабочие характеристики, испытания и номинальные параметры. Требования безопасности. Руководство по установке и эксплуатации
Инструкция 1100/2451-98-115 — Инструкция по предупреждению картофельной болезни хлеба
МР 2.3.2.2571-10 — Обогащение витаминно-минеральными комплексами массовых сортов хлебобулочных изделий, вырабатываемых по национальным стандартам
МУ 08-47/112 — Методы измерений массовой концентрации йода в йодированных продуктах (напитки безалкогольные, воды питьевые и минеральные, хлеб, соль поваренная)
МУ 08-47/138 — Мука, крупа, хлеб, хлебобулочные и мукомольно-крупяные изделия. Вольтамперометрический метод измерения массовой концентрации ртути
МУ 08-47/204 — Мука, крупа, мукомольно-крупяные изделия, хлеб и хлебобулочные изделия с добавками витаминно-минеральных смесей. Вольтамперометрический метод измерения массовой концентрации витамина B1
МУ 08-47/228 — Мука, хлеб и хлебобулочные изделия с добавками витаминно-минеральных смесей. Вольтамперометрический метод измерения массовой концентрации витамина B2
МУК 4.1.1962-05 — Определение фумонизинов В1 и В2 в кукурузе (зерно, крупа, мука) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
МУК 4.1.3655-20 — Определение стеринов в кондитерских изделиях методом газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием
ОСТ 18 446-85 — Сдоба липецкая. Технические условия
ОСТ 18-146-74 — Лепешка майская
ОСТ 2999 — Крупа манная
ОСТ КЗ СНК 347 — Мука кукурузная односортная
ОСТ КЗ СНК 8476/264 — Крупа ячменная (ячневая и перловая)
Письмо 02/5124-2022-17 — О проработке вопроса обеспечения возможности паллетной выкладки в торговых залах объектов розничной торговли сыпучей пищевой продукции и розничной продажи хлеба без упаковки
Письмо 19/2893 — О статусе документа "Инструкция по борьбе с вредителями хлебных запасов"
Письмо 1985-ОГ/03 — О наличии опечатки в ГОСТ 28674-2019
Письмо 21-С-2228/ог-1524 — О рассмотрении обращения
Письмо 21-Т-4967/ог-4499 — О нормативном документе, которым надлежит руководствоваться взамен РД 8-22-13-86. Руководящий нормативный документ. Методические указания "Содержание, порядок разработки, утверждения и изменения технологических регламентов производства продукции мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности", утвержденных приказом (указанием) Министерством хлебопродуктов СССР от 24 сентября 1986 г. N 8-22/708
Письмо 21-Т-7581/ог-5547 — По вопросу отменены Правил организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах, утвержденных приказом Государственной комиссии совета министров СССР по продовольствию и закупкам от 1 февраля 1991 г.
Письмо 21/1976 — По вопросу использования Нормативов потерь сухих веществ при производстве мучных кондитерских изделий (вафли, пряники, сдобное печенье, формируемых на машине "Ока"), утвержденных Минпищепромом СССР от 17 декабря 1983 г.
Письмо 23905/15 — О направлении письма Роспотребнадзора от 10.03.2022 N 02/5124-2022-17
Постановление 237 — О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации
Постановление 80 — Об утверждении Правил ввоза в Российскую Федерацию семян сельскохозяйственных растений для проведения экспертиз и научно-исследовательских работ, а также для использования в образовательных целях
Постановление 857 — О проведении на территории Российской Федерации эксперимента по маркировке средствами идентификации отдельных видов бакалейной и иной пищевой продукции
Постановление 921 — О внесении изменения в постановление Правительства Российской Федерации от 30 июня 2021 г. № 1079
Приказ 221 — Об утверждении норм естественной убыли при хранении зерна, продуктов его переработки, семян различных культур, кормов травяных искусственно высушенных, шрота подсолнечного и горчичного порошка
Приказ 283 — Об утверждении перечня продукции глубокой переработки зерна
Приказ 8-14/674 — Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. Часть 1
Приказ 8-14/674 — Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. Часть 2
РД 8-22-13-86 — Методические указания Содержание, порядок разработки, утверждения и изменения технологических регламентов производства продукции мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности
РСТ РСФСР 496-82 — Хлеб. Национальные сорта. Общие технические условия
РСТ РСФСР 539-86 — Булочка-лакомка. Технические условия
РСТ РСФСР 747-88 — Изделия сдобные и булочные. Общие технические условия
СанПиН 2.3.4.545-96 — Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
СП 2.3.4.3258-15 — Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Федеральный закон 636-ФЗ — О внесении изменений в статью 32 Федерального закона "О семеноводстве" и статью 3 Федерального закона "О внесении изменений в Закон Российской Федерации "О ветеринарии" и Федеральный закон "Об обращении лекарственных средств"