67.100.01 Молоко и молочные продукты в целом

• Инструкция о порядке приема и обработки молока-сырья на предприятиях молочной промышленности
• Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в молоке и молочных продуктах на предприятиях молочной промышленности
• Инструкция по приготовлению и применению заквасок для кисломолочных продуктов на предприятиях молочной промышленности
• Перечень национальных стандартов и (или) сводов правил, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований Федерального закона от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"
• Санитарные и ветеринарные правила для молочных ферм колхозов, совхозов и подсобных хозяйств
• Технический регламент на молоко и молочную продукцию
• Экспресс-определение афлотоксина М1 в молоке, сухом молоке и сыре с помощью тест-системы "RIDASCREEN FAST AFLATOXIN M1", производства фирмы R-Biopharm AG, Германия
• ВНТП 645/1645-92 — Нормы технологического проектирования семейных ферм, предприятий малой мощности перерабатывающих отраслей (молочная отрасль)
• ВСН 56-87 — Ценник на пусконаладочные работы. Технологическое оборудование предприятий мясной и молочной промышленности
• ГОСТ 12860-67 — Масло вологодское. Технические условия
• ГОСТ 26809-86 — Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу
• ГОСТ 26809.1-2014 — Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
• ГОСТ 26809.2-2014 — Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 2. Масло из коровьего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые сыры и плавленые сырные продукты
• ГОСТ 29245-91 — Консервы молочные. Методы определения физических и органолептических показателей
• ГОСТ 29246-91 — Консервы молочные сухие. Методы определения влаги
• ГОСТ 29247-91 — Консервы молочные. Методы определения жира
• ГОСТ 29248-91 — Консервы молочные. Йодометрический метод определения сахаров
• ГОСТ 30305.1-95 — Консервы молочные сгущенные. Методики выполнения измерений массовой доли влаги
• ГОСТ 30305.2-95 — Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений массовой доли сахарозы (поляриметрический метод)
• ГОСТ 30305.3-95 — Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Титриметрические методики выполнения измерений кислотности
• ГОСТ 30305.4-95 — Продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений индекса растворимости
• ГОСТ 31694-2012 — Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ 31709-2012 — Молоко и сухое молоко. Определение содержания афлатоксина М1. Очистка с помощью иммуноаффинной хроматографии и определение с помощью тонкослойной хроматографии
• ГОСТ 31710-2012 — Молоко и продукты на основе молока. Обнаружение термонуклеазы, образуемой коагулазоположительными стафилококками
• ГОСТ 31719-2012 — Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный)
• ГОСТ 31979-2012 — Молоко и молочные продукты. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов
• ГОСТ 31983-2012 — Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Методы определения содержания полихлорированных бифенилов
• ГОСТ 32014-2012 — Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания метаболитов нитрофуранов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ 32031-2012 — Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria Monocytogenes
• ГОСТ 32031-2022 — Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes и других видов Listeria (Listeria spp.)
• ГОСТ 32797-2014 — Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания хинолонов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ 32798-2014 — Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания аминогликозидов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ 32834-2014 — Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антгельминтиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ 32834-2022 — Продукция пищевая. Метод определения остаточного содержания антигельминтиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ 32892-2014 — Молоко и молочная продукция. Метод измерения активной кислотности
• ГОСТ 32901-2014 — Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа
• ГОСТ 33926-2016 — Продукты молочные составные и молокосодержащие. Мороженое и смеси для мороженого. Определение массовой доли жира методом Вейбулла-Бернтропа
• ГОСТ 33980-2016 — Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации
• ГОСТ 34150-2017 — Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генно-модифицированных организмов (ГМО) растительного происхождения с применением биологического микрочипа
• ГОСТ 34456-2018 — Молоко и продукция молочная. Определение состава стеринов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
• ГОСТ 34515-2019 — Молоко, молочная продукция, соевые продукты. Определение массовой доли меламина
• ГОСТ 3622-57 — Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к анализу
• ГОСТ 3622-68 — Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
• ГОСТ 37-40 — Масло коровье
• ГОСТ 37-55 — Масло коровье
• ГОСТ 37-87 — Масло коровье. Технические условия
• ГОСТ 37-91 — Масло коровье. Технические условия
• ГОСТ 5370-50 — Продукты и напитки пищевые и вкусовые. Методы определения свинца, меди, цинка и олова
• ГОСТ 5867-2023 — Молоко и продукты переработки молока. Методы определения жира
• ГОСТ 8764-58 — Консервы молочные. Методы испытаний
• ГОСТ 8764-73 — Консервы молочные и молокосодержащие. Методы контроля
• ГОСТ 9225-68 — Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического исследования
• ГОСТ ISO 13082-2014 — Молоко и молочная продукция. Определение активности липазы в препаратах преджелудочной липазы
• ГОСТ ISO 13366-2-2014 — Молоко. Подсчет соматических клеток. Часть 2. Руководство по работе флуороопто-электронных счетчиков
• ГОСТ ISO 14156-2015 — Молоко и молочная продукция. Методы экстракции липидов и жирорастворимых соединений
• ГОСТ ISO 14673-1-2014 — Молоко и молочные продукты. Определение содержания нитрата и нитрита. Часть 1. Метод с применением восстановления кадмием и спектрометрии
• ГОСТ ISO 15163-2014 — Молоко и молочные продукты. Сычужный фермент из сычугов телят и ферментный препарат из сычугов крупного рогатого скота. Определение содержания химозина и говяжьего пепсина методом хроматографии
• ГОСТ ISO 18252-2014 — Жир молочный обезвоженный. Определение стеринового состава методом газожидкостной хроматографии (стандартный метод)
• ГОСТ ISO 22160-2015 — Молоко и молочные напитки. Определение активности щелочной фосфатазы. Метод с применением фотоактивной ферментной системы (EPAS)
• ГОСТ ISO 22964-2024 — Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения Cronobасter sрр.
• ГОСТ ISO 29981-2013 — Продукты молочные. Подсчет презумптивных бифидобактерий. Метод определения количества колоний при температуре 37 °С
• ГОСТ ISO 3890-1-2013 — Молоко и молочные продукты. Определение остаточного содержания хлорорганических соединений (пестицидов). Часть 1. Общие положения и методы экстракции
• ГОСТ ISO 3890-2-2013 — Молоко и молочные продукты. Определение остаточного содержания хлорорганических соединений (пестицидов). Часть 2. Методы очистки экстракта и подтверждение
• ГОСТ ISO 6091-2015 — Молоко сухое. Определение титруемой кислотности (контрольный метод)
• ГОСТ ISO 6092-2015 — Молоко сухое. Определение титруемой кислотности (практический метод)
• ГОСТ ISO 8070/IDF 119-2014 — Молоко и молочные продукты. Определение содержания кальция, натрия, калия и магния. Спектрометрический метод атомной абсорбции
• ГОСТ ISO 9231-2015 — Молоко и молочные продукты. Определение содержания сорбиновой и бензойной кислот в молоке и молочных продуктах
• ГОСТ ISO/TS 15495/IDF/RM 230-2012 — Молоко, молочные продукты и питание для детей раннего возраста. Руководящие указания для количественного определения меламина и циануровой кислоты методом жидкостной хроматографии - тандемной масс-спектрометрии (LC-MS/MS)
• ГОСТ ISO/TS 17837-2013 — Продукты сырные плавленые. Определение содержания азота и расчет содержания общего белка. Метод Кьельдаля
• ГОСТ ISO/TS 22964-2013 — Молоко и молочные продукты. Определение содержания Enterobacter sakazakii
• ГОСТ ISO/TS 6733-2015 — Молоко и молочные продукты. Определение содержания свинца. Спектрометрический метод атомной абсорбции с применением графитовой печи
• ГОСТ Р 51464-99 — Казеины и казеинаты. Метод определения массовой доли влаги
• ГОСТ Р 51471-99 — Жир молочный. Метод обнаружения растительных жиров газожидкостной хроматографией стеринов
• ГОСТ Р 51921-2002 — Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes
• ГОСТ Р 52173-2003 — Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения
• ГОСТ Р 52174-2003 — Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа
• ГОСТ Р 52723-2007 — Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный)
• ГОСТ Р 52831-2007 — Молоко и сухое молоко. Определение содержания афлатоксина М1. Очистка с помощью иммуноаффинной хроматографии и определение с помощью тонкослойной хроматографии
• ГОСТ Р 52832-2007 — Молоко и продукты на основе молока. Обнаружение термонуклеазы, образуемой коагулазоположительными стафилококками
• ГОСТ Р 52842-2007 — Молоко и молочные продукты. Методы иммунологического или бактериально-рецепторного анализа для определения остатков антибактериальных веществ
• ГОСТ Р 52969-2008 — Масло сливочное. Технические условия
• ГОСТ Р 52971-2008 — Масло топленое и жир молочный. Технические условия
• ГОСТ Р 52993-2008 — Казеины и казеинаты. Определение содержания влаги (Контрольный метод)
• ГОСТ Р 52994-2008 — Жир молочный. Определение пероксидного числа
• ГОСТ Р 52995-2008 — Молоко сухое. Определение содержания соевого и горохового белков с использованием капиллярного электрофореза в присутствии додецил сульфата (SDS-CE). Метод разделения
• ГОСТ Р 52996-2008 — Молоко и молочные продукты. Определение активности щелочной фосфатазы. Часть 1. Флуориметрический метод для молока и молочных продуктов
• ГОСТ Р 53991-2010 — Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Методы определения содержания полихлорированных бифенилов
• ГОСТ Р 53992-2010 — Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания метаболитов нитрофуранов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ Р 55063-2012 — Сыры и сыры плавленые. Правила приемки, отбор проб и методы контроля
• ГОСТ Р 55361-2012 — Жир молочный, масло и паста масляная из коровьего молока. Правила приемки, отбор проб и методы контроля
• ГОСТ Р ИСО 20541-2011 — Молоко и молочные продукты. Определение содержания нитратов. Метод с применением ферментативного восстановления и молекулярно-абсорбционной спектрометрии после реакции Грисса
• ГОСТ Р ИСО 22000-2007 — Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции
• ГОСТ Р ИСО 22000-2019 — Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции
• ГОСТ Р ИСО 22005-2009 — Прослеживаемость в цепочке производства кормов и пищевых продуктов. Общие принципы и основные требования к проектированию и внедрению системы
• ГОСТ Р ИСО 22935-1-2011 — Молоко и молочные продукты. Органолептический анализ. Часть 1. Общее руководство по комплектованию, отбору, обучению и мониторингу экспертов
• ГОСТ Р ИСО 22935-2-2011 — Молоко и молочные продукты. Органолептический анализ. Часть 2. Рекомендуемые методы органолептической оценки
• ГОСТ Р ИСО 22935-3-2011 — Молоко и молочные продукты. Органолептический анализ. Часть 3. Руководство по оценке соответствия техническим условиям на продукцию для определения органолептических свойств путем подсчета баллов
• Информация — Внимание потребителям: молочная продукция - вся информация о составе на этикетке
• Информация — Электронный документооборот будет применяться в маркировке молочной продукции
• ИТС 45-2017 — Производство напитков, молока и молочной продукции
• ИТС 45-2024 — Производство молока и молочной продукции
• МР 2.3.2.2327-08 — Методические рекомендации по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности (с атласом значимых микроорганизмов)
• МУ 08-47/086 — Молоко и молочные продукты. Дифференциальный вольтамперометрический метод определения массовой доли левомицетина
• МУ 08-47/157 — Молоко и молочные продукты. Инверсионно-вольтамперометрический метод измерения массовой концентрации кобальта
• МУК 4.1.3480-17 — Измерение массовых концентраций химических элементов (кадмий, свинец, мышьяк, ртуть) в молоке и молочных продуктах методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой
• МУК 4.1.3859-23 — Измерение массовой концентрации рифампицина в молоке методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
• ОСТ 8536/243 — Масло коровье
• ОСТ НКММП 3 — Консервы молочные. Методы испытаний
• Письмо 01/14303-8-32 — О применении технических регламентов
• Письмо 01/14461-08-23 — О выполнении обязательных требований, установленных Федеральным законом от 12.06.2008 № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию", связанных с маркированием молока и продуктов его переработки
• Письмо 01/5286-9-32 — О направлении Рекомендаций по применению технических регламентов
• Письмо 09-1952-2024-40 — О рассмотрении обращения
• Письмо 09-2234-2024-40 — О рассмотрении обращения
• Письмо 09-8990-2021-40 — О рассмотрении обращения
• Письмо 18-К-2194/ог-1614 — Об оказании государственной поддержки предприятиям агропромышленного комплекса
• Письмо АП-24-27/8466 — Об использовании методов контроля сырого молока на наличие антибиотиков
• Письмо СП-101-32/142 — О введении технических регламентов
• Письмо УМ-25-27/3047 — О направлении разъяснений положений Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках, утвержденных приказом Минсельхоза России от 28.06.2021 N 421
• Постановление 1205 — О проведении на территории Российской Федерации эксперимента по партионному учету в отношении маркированной молочной продукции
• Постановление 1208 — О внесении изменения в Правила маркировки молочной продукции средствами идентификации
• Постановление 1733 — О внесении изменений в Правила маркировки молочной продукции средствами идентификации
• Постановление 1989 — О внесении изменения в постановление Правительства Российской Федерации от 15 декабря 2020 г. N 2099
• Постановление 2099 — Об утверждении Правил маркировки молочной продукции средствами идентификации и особенностях внедрения государственной информационной системы мониторинга за оборотом товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации, в отношении молочной продукции
• Постановление 477 — О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации в части поддержки участников оборота товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации
• Постановление 67 — Об обеспечении применения Федерального закона от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"
• Постановление 836 — О проведении эксперимента по маркировке средствами идентификации отдельных видов молочной продукции на территории Российской Федерации
• Постановление 955 — Правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения Федерального закона "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" и осуществления оценки соответствия
• Приказ 3036 — Об утверждении информационно-технического справочника по наилучшим доступным технологиям "Производство молока и молочной продукции"
• Распоряжение 1866-р — Перечень национальных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимых для применения и исполнения Федерального закона "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" и осуществления оценки соответствия
• Решение 113 — О внесении изменения в технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013)
• Решение 297 — О порядке введения в действие технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013)
• Решение 34 — О порядке введения в действие изменений в технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013)
• Решение 40 — О порядке введения в действие изменений в технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013)
• Решение 69 — О Программе по разработке (внесению изменений, пересмотру) межгосударственных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (TP ТС 033/2013), а также межгосударственных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (TP ТС 033/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования
• Решение 84 — О Программе по разработке (внесению изменений, пересмотру) межгосударственных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), и межгосударственных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования требованиям этого технического регламента
• СТ РК 117-2015 — Шубат. Общие технические условия
• СТ РК 2152-2014 — Молоко и молочные продукты. Определение и выявление фальсификации
• СТ РК ISO 22662-2013 — Молоко и молочные продукты. Определение содержания лактозы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (Контрольный метод)
• СТ РК ГОСТ Р 52842-2009 — Молоко и молочные продукты. Методы иммунологического или бактериально-рецепторного анализа для определения остатков антибактериальных веществ
• СТ РК ИСО 14673-1-2009 — Молоко и молочные продукты. Определение содержания нитратов и нитритов. Часть 1. Метод определения посредством восстановления кадмием и спектрометрия
• СТ РК ИСО 6611-2009 — Молоко и молочные продукты. Подсчет колониеобразующих единиц дрожжей и/или плесени. Метод подсчета колоний при 25 °C
• СТБ ISO 1735-2011 — Сыры и сыры плавленые. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (контрольный метод)
• СТБ ISO 22662-2011 — Молоко и молочные продукты. Определение содержания лактозы методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (контрольный метод)
• СТБ ISO/TS 17837-2013 — Продукты сырные плавленые. Определение содержания азота и расчет содержания общего белка. Метод Кьельдаля
• СТО 56171713-035-2021 — Продукция переработки молока. Требования экологической безопасности и методы оценки»
• ТР ТС 033/2013 — Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции"