ГОСТ Р 53974-2010 — Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности

• Тип и номер: ГОСТ Р 53974-2010
• Наименование: Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности
• Страниц в документе: 16
• Статус: Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS. применяется для целей ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции"
• Утвержден: Росстандарт; Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 26.11.2010
• Текст документа: присутствует
• Изображение документа: присутствует
• Ключевые слова: препараты ферментные, протеолитическая активность в ферментсодержащих средах в кислой, слабокислой, нейтральной и щелочной зонах рН, методы определения с использованием субстрата гемоглобина, гидролиза его при 30 град. С и индикации образующихся аминокислот и коротких пептидов с реактивом Фолина

Вместо этого документа рекомендуется использовать:

• ГОСТ 34430-2018 — Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности